ランチ
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定食お一つから、どうぞお気軽に。 当店ではお一人様でご来店されるお客様もたくさんいらっしゃいます。
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池亀はお米にこだわっています。地元産『能登コシヒカリ』を炊いています。 |
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雪深い能登の海が育む、一粒の「濃密」 |
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能登牡蠣フライ定食 1540円(税込)
能登の冬、波穏やかな七尾湾。ここは「世界農業遺産」に選ばれた豊かな里山から、ミネラルたっぷりの雨水が流れ込む類まれな海域です。
その恵みを一身に浴びて育つ能登牡蠣は、小ぶりながらも身が驚くほど肉厚。一口噛めば、サクッとした衣の中から、まるでクリームのような濃厚な旨みが溢れ出します。
厳しい冬の寒さに耐えるほどに、牡蠣はその身に甘みを蓄えます。「海のミルク」という言葉では語り尽くせない、能登の自然そのものを凝縮した一皿を、ぜひ熱々のうちに。
| 一尾一尾、心を込めて。「骨抜き」から始まる至福のアジフライ。 |
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| 地物アジフライ定食 1210円(税込) |
能登の豊かな海が育んだ真アジ。その本来の旨みを、何にも邪魔されず心ゆくまで味わっていただきたい。そんな想いから、当店の店主は一尾ずつ丁寧に向き合い、指先の感覚を頼りに小骨を一本一本取り除いています。
手間はかかりますが、このひと手間が「ふわっ」ととろけるような口当たりの違いを生むのです。
サクッと軽やかな衣を抜ければ、そこには一切のストレスがない、純粋なアジの身の甘みが待っています。店主のこだわりが詰まった、雑味のない「究極の一口」をご堪能ください。
池亀ランチメニュー
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●営業時間 11：00-14:30(ラストオーダー14：00) ●定休日 毎週金曜日 ＊夜は貸切でご予約承ります。おまかせコース￥3000 4名様～10数名様のご予約が可能です。 ご予約の際には【ランチの部屋予約】とお申込みください。 |
