鮭鍋によし、鱈鍋によし、水炊き、湯豆腐、お雑煮によし。
スープに、パスタに、おじやに、カレーに、
このだし一つあればよし。
煮る、炊く、味わう。
能登七尾、和食料理屋三代目のだし。

そのまま飲める、味わえる。
これ一つで味が決まる。
そんな出汁、目指しました。

国産鰹節・道南産真昆布からでる出汁。
雑味の無い出汁、味のベースです。
厳選しました。
白味噌の本場、京都の上撰白味噌。
隠し味と、風味付けに。
能登の魚醤いしる。
加賀野菜・五郎島金時の甘み。
石川の素材に拘りました。
豆乳使用で、まろやかに。
万能味噌だしに、仕上がりました。