いつもお世話になっております。

現3代目店主の息子（弟）です。

今日は和食文化継承リーダーという研修を受けました。その中の講師のお話の一つに、センスは知識の上に成り立つというコメントがありました。知識があるからこそアイデアが浮かぶし、その引き出しの中から取捨選択ができると。自分が好む情報のみならず、裾野を広げ知識をつけていきたいと思います。