いつもお世話になっております。

現3代目店主の息子（弟）です。

お客様からお声としていただく地酒とセットで能登牡蠣白味噌鍋を販売していただけないか？といった要望にお答えすべく、通信販売でのお酒販売の資格取得に向けて準備しております。すぐ取得できるものでもないですが、当店商品とセット販売で能登の地酒を楽しんでいただけるよう準備を進めたいと思います。また、その中で酒造様にもお願いすることがあり、お話を受け入れてくださることにも感謝です。（高校の部活の先輩で、直接は被ってないですが大変お世話になった方が営む酒造様）このようなご縁にも感謝しながら、お客様により良いものをお届けできるよう精進していきたいと思います。

いつもお世話になっております。
現3代目店主の息子(弟)です。

4月7-9日に行われるKITTEでの物産会に向けて、個別に今回PJT主導される会社様と打合せのお時間を頂きました。どういう方向性で進めたら良い物かのイメージが湧いてきたところもあり、商品開発等前進できそうです。というものの残すところ3か月を切っておりゆっくりはしていられないところもあるので、早急にやるべきことを詰めていきたいと思います。

いつもお世話になっております。
現3代目店主の息子(弟)です。

毎日欠かさず書いている日記ですが、更新が遅れてしまいました。2023年に入り1月も残り2日で、時間もあっという間に過ぎてしまいます。日記の更新が遅れたことで改めて1日1日を大切にしないといけないと感じました。反省し、今日以降の行動に変えていきたいと思います。

いつもお世話になっております。

現3代目店主の息子（弟）です。

本日金沢で将棋の王将戦が行われております。先日勝負哲学という本を読み、将棋のニュースも目に止まるようになってきました。将棋の戦いとは別に、昼食などで何を食べたかも賑わいを見せているように思います。今回は藤井聡太さんが香箱蟹丼、羽生善治さんがのと豚カツカレーを召し上がったとのことです。当店でもお取り寄せで小サイズの香箱ガニ甲羅盛り4杯セットをご自宅でお楽しみいただけます。（おかげさまで最後の1点です。）のと豚も商品開発を検討してます。（試しに西京漬けを試作してみたところです。）石川の食材を知っていただけるよう、食を通じて喜びをお届けできるよう店内でのお食事、折詰、お取り寄せ等で当店も精進していきたいと思います。

いつもお世話になっております。

現3代目店主の息子（弟）です。

大雪の影響で七尾市内水道管破裂など多数発生しているようです。夜中洗濯物を回したり、水をたらしながら寝るなど対策は講じますが、今回の寒波は気温がとても低いため凍結してます。早く復旧することを祈るばかりですが改めて自然の力に敵うものではないと感じる期間でもあります。