今日から日記を始めます。
現3代目店主の息子(弟)です。
1935年から3代続けてきた「和食料理店　池亀」は、
このまま時間が経過していき、両親の加齢と共にいずれ廃業となってしまうことは
自分自身見て見ぬふりができないと思いました。
子供のころは全くわかりませんでしたが、私自身8年ほど会社勤めを経験し、
石川県七尾市田鶴浜町という人口5千人程度の小さな町で自事業・飲食業を営み、
”87年”も継続していることが簡単ではないということを痛感してます。

日本には約380万社あり、100年続く企業はその内1％にも満たないといわれてます。
長く続くことが”良いこと”かは私自身言い切れないところもありますが、
長く続くことは”理由がある”とは思ってます。
歴史や精神といった伝統を受け継ぎながら新しい挑戦し、次の代に引き継ぐこと。
家業継承に挑戦することは”池亀で生まれ育った私という自分ができること”。

HPのリニューアルやSNS(instagram)開始等少しずつですが
新しいことを始めました。

池亀を知っていただくこと、
私自身発信することへの苦手意識の克服、
日々の生活での気づきの感度の向上等を目的に、
拙い文章かとは思いますが、できる限り毎日更新していきたいと思います。
宜しくお願いします。