いつもお世話になっております。
現3代目店主の息子(弟)です。

4月7-9日に東京のKITTEで開催予定の物産会に向け明日は試作会があります。料理研究家やその他本PJT参画社の方々から新商品のご意見をいただく場になっております。自然に恵まれる能登の食材をもっと多くの方に知っていただきたい。おいしいものを食べた時、まだ知らないものを知った時、友人やお世話になった方においしいものを教える、教わる時等、食を通して感じることができる喜びを池亀もお届けしたい。また地方の小さな飲食店からでも全国に発信ができるという存在にもなりたい。今回の企画を一つのきっかけに、池亀も食を通した喜びを届けれるよう本PJTから学び、実践に活かしたいと思います。