いつもお世話になっております。
現3代目店主の息子(弟)です。4/7-9に開催予定の東京KITTEでのマルシェまで残り1か月を切りました。商品に関してはパッケージやキャッチコピーを詰めていたり、菌検査を実施しています。当日の販売体制に向けても準備を進めていきます。段取り8割とよく言われますが、「これでいいや。」ではなく「これだからいい。」と思えるような準備を進めていきたいと思います。また今回の商品開発を通して学んだ一連の工程を今後の商品開発基礎・型として発展させていきたいと思います。