日記

2023-06-08 20:43:00

絶対味噌だしを使った料理

2023年6月

いつもお世話になっております。
現3代目店主の息子(弟)です。
まだ商品販売化には至っておりませんが、販売ができるようになったときに向け自分でもいろんな使い方を試してみてます。作ったのは絶対味噌だしを使った和風スープカレーです。ウインナー、じゃがいも、ピーマンを茹でる(または電子レンジで)火を通した後、絶対味噌だしで煮ながら料理用カレースパイスを加えたものです。個人的にはもっと辛みのあるカレーが作れればよかったと思いましたが、辛いのが得意ではない妻は、マイルドな和風カレーはおいしかったとのこと。夏に食べやすいかもとのことでした。また1歳半の子供もカレーの野菜を食べてくれました。引き続き、自分なりにも絶対味噌だしを使った食べ方を試していきたいと思います。