いつもお世話になっております。
現3代目店主の息子(弟)です。
池亀公式オンラインショップで不定期で書いているブログですが、新たに和食の歴史について書き始めました。これまで牡蠣、味噌等食材毎の歴史等についてもブログを書いてきましたが、当店も属する和食はそもそもどうやって出来上がってきたのか。日本の時代ごとの変遷を中心に、複数回に分けてブログを書いていきたいと思います。

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和食の歴史について➀