いつもお世話になっております。
現3代目店主の息子(弟)です。
今年の1月-4月に行われた、地域のいいもの産地からプロジェクトで共同開発した絶対味噌だしの商品試作(レトルト)品がまもなく届くとの連絡が提携先様からありました。商品設計、工場選定など、半年以上かかってようやく商品化の入り口に立ちました。まだ食味をしていないのでどの程度の完成度の試作品かはわからないですが、一歩前進した気持ちです。ただ、まだまだ課題は出てくると思うので、早く商品化したい気持ちを抑えながら、一つずつ課題をクリアし、お客様に自信をもって商品をお届けできるよう精進していきたいと思います。