いつもお世話になっております。
現3代目店主の息子(弟)です。
池亀公式オンラインショップ内で更新しているブログを更新しました。室町時代～江戸時代までの和食の歴史について。戦乱の時代から～戦乱が明けて安定した生活を送れるようになったこの時代には食材や料理法など発展した時期になります。和食といえばの代名詞「握り寿司」が登場するのもこの頃からです。

池亀公式オンラインショップ
↓↓↓
和食の歴史について　室町～江戸時代