いつもお世話になっております。
現3代目店主の息子(弟)です。
池亀公式オンラインショップ内で更新しているブログを更新しました。明治以降の近代～現代です。西洋文化が取り入れられ、牛肉を食べる習慣が生まれるなど和洋折衷の文化が始まりました。

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和食の歴史について　明治~近現代