いつもお世話になっております。

現3代目店主の息子（弟）です。

東北は夏も涼しいイメージでしたが、福島、山形はめちゃめちゃ暑いです。（行ったエリアが山エリアということもありますが）山に囲まれており、盆地なので冷たい風が入ってきません。現地に来ないと分からないことでした。山形は冷やし肉そば等、暑いがゆえのメニューも。想像と違って東北は暑いということを知りました。現場を知ることの大切さを、こういった面でも感じます。