日記

2023-08-12 19:36:00

絶対味噌だしで親子丼

2023年8月

いつもお世話になっております。
現3代目店主の息子(弟)です。
製造委託で試作途中の絶対味噌だしを使い、親子丼を作ってみました。一般的な味付けの親子丼と絶対味噌だしで作った親子丼。妻曰く味噌味の親子丼もあり。という反応でした。卵のとじ方がうまくいかず見た目がいまいちでしたが、新しい発見でした。なんにでも合う万能だしをウリにしたいので、いろいろな食べ方を引き続き模索していきたいと思います。