いつもお世話になっております。
現3代目店主の息子(弟)です。
先週販売開始しました絶対味噌だしジェラートですが、おかげさまで初発ロットも残り半分を切りました。料理屋の味をアイスにするというのは変わった試みだとは思う(すでに同じような事例はあるとは思いますが）ので、味の表現、どんな思いかなど、もっとお伝えしていく必要があると感じております。一方、焦って自分を、池亀を見失わないように地に足つけた活動にも注意をしながら、絶対味噌だしジェラートを通して喜びをお届けできるように精進していきたいと思います。