いつもお世話になっております。

現3代目店主の息子（弟）です。

猛暑の影響もあり、今年は牡蠣の生育が例年より遅れているそうです。また、自治体が進めてきたクロダイの放流によると見られる食害の影響で水揚げも減少する可能性があるそうです。逆に言えばより能登かきの希少性が高まる可能性があります。環境的な問題が、食の確保にも影響があると実感するようになりました。企業の大小に関わらず、持続可能性に対する取り組みは必須になると感じる出来事でもあります。そういった面への意識も高めて、できる行動をとっていきたいと思います。