いつもお世話になっております。

現3代目店主の息子（弟）です。

無料で受講できる和食文化継承リーダーの研修の受講を開始しました。和食が失われつつある中で、和食料理店としてなにかできることはないかと考えるとともに、自分自身も和食についてもっと勉強する必要がありますので、受講を開始しました。開始して4年ほど経っている研修のようですが、今回の研修で和食について知識を身につけたいと思います。