いつもお世話になっております。
現3代目店主の息子(弟)です。
池亀公式オンラインショップ内で不定期に更新しておりますブログ内で柿の白和えを紹介させて頂きました。
秋の食材を料理の一皿として提供する料理です。
正岡子規の俳句「柿食えば鐘が鳴るなり法隆寺」が詠まれたのが10月26日からの奈良旅行であったことから、
10月26日は柿の日とされているようです。

【季節のお料理　秋　柿の白和え】