いつもお世話になっております。
現3代目店主の息子(弟)です。
10/28～2/25の間で上野の国立科学博物館で和食展が開催されるそうです。兄から教えてもらい、知りましたが、本来2020年に開催予定だったものが、今回開催に至ったそうです。食の多様性、歴史や科学的な観点など期間中に訪れ勉強してきたいと思います。