いつもお世話になっております。
現3代目店主の息子(弟)です。
この度、諸事情により2023年12月27日(水)をもちまして弊店2号店の和食レストラン凡を閉店することといたしました。
長年にわたり、沢山のお客様からご縁を頂き、只々感謝でございます。
あと僅かではございますが、もうしばらくお付き合いいただけますようよろしくお願い申し上げます。
尚、池亀は今後も従来通り営業いたします。どうぞ、変わらぬお引き立ての程、重ねてお願い申し上げます。

私が小学校4年生の時にできた「和食レストラン　凡」。毎週水曜日は凡でご飯を食べていたこと、当時は料理人やアルバイトスタッフもいて懇親会に参加させてもらっていたこと等、子供ながらの思い出も沢山有ります。たまに石川に帰った際に皿洗いの手伝いをする際には、お客様にはきれいに召し上がっていただいており、ほとんど捨てることがない所を見ると嬉しい気持ちになります。そんな凡も閉店することとなりました。池亀・凡の2店舗でここまで育ててくれた両親には改めて感謝です。事業形態はどうであれ、池亀という名前は残せるよう頑張りたいとより一層強く感じました。