いつもお世話になっております。

現3代目店主の息子（弟）です。

職人である父の味を久々に食べましたが、やっぱり美味しかった。味つけ、食感、最後まで食べられる。色んなものが計算された味だなと感じました。今は絶対味噌だしのみ残せる味として開発しておりますが、将来的には味を継承できるアイテムを増やして行きたいと改めて感じました。