いつもお世話になっております。

現３代目店主の息子（弟）です。

各種メディアで、日本、能登、七尾などの歴史の勉強始めました。何故今があるのか、他とどう違うのか。自社の強み、今後の販売チャネルに向けた他社との差別化につながる気がするからです。1日2日で理解できるものではないと思うので、継続して勉強していきたいと思います、

いつもお世話になっております。

現３代目店主の息子（弟）です。

ご先祖様などの命日など、１年に何度か意識的に時間を取って偲ぶことがあると思います。今があるのは繋いできていただいたからです。次が繋ぐかは、その時の当事者が決めたら良いと思いますが、次に繋げることができる素地を残すこと、家業継承を決めた自分の一つのミッションだと思っております。今があることに感謝し、そのミッションを達成させるよう日々精進したいと思います。

いつもお世話になっております。

現3代目店主の息子（弟）です。星野リゾートの星野社長が教科書とおりの経営（自分経営判断軸）にしているとよくおっしゃいますが、そのうちの香港の一つにコトラーのマーケティングマネジメントという本があります。まだ読み始めですが、自分なりの経営軸の参考となる一つにしたいと思います。マーケティングの定義は話す人によって様々ですが、社会と人のニーズを把握し利益を出すこと。と本には定義されておりました。自分に活かせるよう読みながら、その本質を捉えるようにしたいと思います。

いつもお世話になっております。
現3代目店主の息子(弟)です。
能登牡蠣白味噌鍋、能登かきを使ったカキフライはシーズン終了のため、受付停止しておりますが、現在ふるさと納税返礼品として能登絹もずくを取り扱いしております。能登では通年食べれますが、春先～夏にかけてが旬の食材です。遠方からのご来店のお客様から、「もずくとしてはじめての食感、口当たりです。」と驚かれることの多い一品です。店舗の味そのままのもずく酢とお味噌汁の具として楽しめる生もずくがついております。もずくと言えば太もずくが定番ですが、是非能登の絹もずくをご自宅でお楽しみください。

ふるさと納税サイトは【さとふる、楽天ふるさと納税、ふるさとチョイス、ふるぽ他】にてお取り扱いしております。
楽天ふるさと納税：https://item.rakuten.co.jp/f172022-nanao/8607-30051128/?variantId=8607-30051128

いつもお世話になっております。

現3代目店主の息子（弟）です。

絶対味噌だしアイスの試作第1段が出来上がりました。ローマ法王に米を食べさせた男にもありましたが、可能性の無視は最大の悪策です。絶対味噌だしを軸に色んな商品を開発したいと考えているうちの一つです。何度か試作を重ねてにはなりますが、商品化に向けて継続して取り組みたいと思います。