いつもお世話になっております。

現3代目店主の息子（弟）です。

職人である父の味を久々に食べましたが、やっぱり美味しかった。味つけ、食感、最後まで食べられる。色んなものが計算された味だなと感じました。今は絶対味噌だしのみ残せる味として開発しておりますが、将来的には味を継承できるアイテムを増やして行きたいと改めて感じました。

いつもお世話になっております。

現3代目店主の息子（弟）です。

街なかを歩くと、すれ違う人の数は数える程度いるかどうかですがみんな頭を下げて挨拶します。これが田鶴浜の雰囲気です。なんかこれもってけやー。とか、お父さんお母さん大丈夫かいねー。とか相手を思いやりも忘れてないのがこの街の良さだなーと改めて感じました。友人同士で友達の家の片付けを手伝いしあうなど、みんな大変なのに、みんなで助け合う。まだまだ街の景色は元に戻らないと思いますが、池亀もまたお客様の憩いの場となれるように店舗営業再開に向けた準備も行っております。

いつもお世話になっております。
現3代目店主の息子(弟)です。
およそ1か月半ぶりに田鶴浜に来ましたが、街中は雨や雪、余震の影響などにより1月に来た時よりも街中の建物の倒壊が進んでいるように感じました。またまだまだ皆さん自宅を片付けるといったフェーズであると感じました。個人的な感覚ですが、まだまだ復興まで時間を要するという印象です。(被害の大きい奥能登地域はなおさら…。)まずは池亀の営業再開で食事を提供できるように。1-2日となりますが、田鶴浜にいる間は店内の片付けを進めたいと思います。

いつもお世話になっております。

現3代目店主の息子（弟）です。

1月初旬以来、田鶴浜に向かいます。まだ街中では1月1日から変わらない光景もあると聞きます。まずは池亀の片付けに。営業再開に向けた手伝いをしてきます。

いつもお世話になっております。
現3代目店主の息子(弟)です。
販売前の食味の完成、検査を終え、製造に向けた準備を進めることができます。一部改良を加え、口当たりの良さなど改善できました。販売開始時期は未定となりますが、製品製造でき次第販売を再開したいと思います。