いつもお世話になっております。
現3代目店主の息子(弟)です。
現在製造販売休止中の絶対味噌だしジェラートですが、供給可能な体制を目指して新たに試作を進めております。尖ってるね。面白そうとおっしゃっていただけることも多い、和食の味わいを老若男女気軽に味わえる商品です。販売再開できるようになりましたらブログでも報告させて頂きます。

いつもお世話になっております。
現3代目店主の息子(弟)です。
視点という教養の本の中で出てくる文化人類学を研究されている飯嶋さんがおっしゃってますが、観察して、簡易レポートを書くことで、普段見ているものの解像度が高まり、ものの見方が高まる(これまでとは別の視点も増える）と。街やお店の特性・顧客像・商品など様々な角度から事実を確認することや、なぜそうなっているんだろうと仮説を持つこと等を街を歩きながら観察したいと思います。普段の何気ない生活の中でも、プチ観察の癖付けをしていきたいと思います。

いつもお世話になっております。
現3代目店主の息子(弟)です。
最近はまったコテンラジオ。その語り手であられる株式会社コテンの深井龍之介さんの本を立て続けに読みました。教養によるメタ認知(視点を増やす)を獲得することで、決断できる、悩みを軽くする、多様性の時代に相手をうけいれやすくなるなどの手助けになるというようなことが書かれてあります。相対的に今の自分がどうなのかを俯瞰してみるクセを身につけることは、大変参考になります。人・本・旅によって新たな視点を増やす。本を読むなどはすぐできることなので、メタ認知獲得に向けて意識的に情報を入れていきたいと思います。

詠んだ本は以下2冊です。
・視点という教養
・歴史思考

いつもお世話になっております。
現3代目店主の息子(弟)です。
友人から電話を頂いたり、励ましのメッセージをいただく等、能登半島地震から1か月以上たっても、ご連絡いただくことがあります。ご自身もいろいろと大変な中にも関わらず、気にかけていただけるだけでも本当に感謝です。少し前のブログでも触れましたが、当店では水が通り、ガスが再設置される、町内の他のお店でも営業再開など、皆様罹災前のような状態ではないと思いますが、田鶴浜も少しずつですが動きだしております。当店では現在オンラインショップでの営業を再開しております。温かいお言葉を頂けますこと、気にかけて下さる方がいらっしゃること、また当店お取りよせから商品をご購入いただけますことを始め、改めてあらゆることに感謝していきたいと感じた日でした。

いつもお世話になっております。
現3代目店主の息子(弟)です。
絶対味噌だしをご購入いただいたお客様から、「やさしい味わいで、大人だけでなく1歳・4歳のお子様もおいしく食べられた。」との嬉しいお言葉を頂きました。無添加ですので、安心してお子様にも召し上がって頂けます。お鍋やうどん、スープ等様々な食べ方で、お楽しみ頂けたらと思います。

↓写真は鮭鍋です。