いつもお世話になっております。
現3代目店主の息子(弟)です。
琥珀の夢(上)を読み終わりました。鳥井信治郎さんのご両親の教え、丁稚での経験、船で国内各地をめぐる経験等を一連に自分で起業する前までのお話でした。つくづく謙虚でいないといけないし、感度を高め感じる力、周りの方々に信頼しれもらえるだけの働きぶりの大切さ、また新しきを求める情熱等感じるものが多い上巻でした。自分もまだまだできることがあると、そしてできることを探さなないといけないし、気分を落としている場合ではない。お客様、お取引先様、両親、家族、これまでの関わってくださった方々への感謝を忘れることなく突き進まないといけないと痛感しました。読んだだけでは意味がないので、自分のものにして実行に移す。そして継続する。過去の先人方かたから多くを学び、実践していきたいと思います。（こんな短文で感想は治まりきらないですが…日記ではこの辺で）

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現3代目店主の息子（弟）です。

父に勧められて琥珀の夢というサントリー創業者の鳥井信治郎さんの生涯を描いた本を読み始めました。序章には経営の神様と言われた松下幸之助さんと鳥井信治郎さんのエピソードが描かれるなどすでに様々な方に影響を与えていたことも伺えます。勉強させていただきたいと思います。

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現3代目店主の息子(弟)です。
11月15日は冬アイスの日だそうです。私も今日初めて知りましたが。日本アイスマニア協会が制定した日だそうです。寒い時期でもアイスクリームを楽しみたいという人をもっと増やしたい！という思いから制定されたそうです。当店オンラインショップでも今年からアイス販売を開始しております。当店主の味、絶対味噌だしを使用したジェラートです。出汁、白味噌を使用し、隠し味には石川名産の五郎島金時、いかいしるも加えた能登だから、和食料理店の当店だから提供できるアイスに仕上がっております。温かい部屋で食べる冬のアイスは、濃厚な味を求めるような気がします。そんな冬のアイスに当店のジェラートも楽しんでみてください。複雑な味わいが特徴の和食なアイスをぜひご自宅でいかがしょうか。

当店オンラインショップからご注文頂けます。
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絶対味噌だしジェラート　6個セット
絶対味噌だしジェラート　12個セット

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現3代目店主の息子(弟)です。
本日より香箱ガニ甲羅盛りの販売を開始いたします。店主が一つ一つ丁寧に甲羅盛りに仕上げております。甲羅盛りの状態で瞬間冷凍しておりますので、解凍するだけでお召し上がりいただけます。期間・数量共に限りがありますので、お早めのご注文をオススメしております。また当店オンラインショップでは能登の地酒セットもご用意しております。地の物を、地の酒で。ご自宅にいながら北陸の食をお楽しみくださいませ。

ご注文はこちらから
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香箱ガニ甲羅盛り3杯セット

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現3代目店主の息子（弟）です。

昨年もご好評につき完売しました香箱ガニ甲羅盛りを今年もお取り寄せで販売いたします。急速冷凍機での冷凍のため、鮮度を維持できます。解凍するだけでお店の味をお楽しみいただけます。ご用意でき次第、告知させていただきます。