いつもお世話になっております。

現3代目店主の息子（弟）です。商品完成後の営業先の雰囲気を掴むため、営業をしたい業界等現場の雰囲気などを知り、相手先様にとってどう当店商品が貢献できるのか。色々な方法で足を運んで、知る機会を増やしていきたいと思います。

いつもお世話になっております。
現3代目店主の息子(弟)です。
1-4月の地域のいいもの産地からプロジェクトで商品開発はじめいろいろと一緒に取り組んでくださった事業者の方から絶対味噌だしが完成していればぜひ購入したいとのご連絡を頂きました。昨日の日記でも書いた通り、まだ完成していない状況ですが、時間が経っても気にしてくださっていたことは大変嬉しく思いました。食味の際に、冷や汁で食べてもおいしいですね。といったご意見を下さったりした方で、自分たちでは気づかない食べ方の提案、商品展開の在り方等多岐にわたるご提案を頂きました。お待ちになられているお客様もいらっしゃることを心にとめ、安全でおいしいものの提供に努めたいと思います。

いつもお世話になっております。
現3代目店主の息子(弟)です。
今年の1月-4月に行われた、地域のいいもの産地からプロジェクトで共同開発した絶対味噌だしの商品試作(レトルト)品がまもなく届くとの連絡が提携先様からありました。商品設計、工場選定など、半年以上かかってようやく商品化の入り口に立ちました。まだ食味をしていないのでどの程度の完成度の試作品かはわからないですが、一歩前進した気持ちです。ただ、まだまだ課題は出てくると思うので、早く商品化したい気持ちを抑えながら、一つずつ課題をクリアし、お客様に自信をもって商品をお届けできるよう精進していきたいと思います。

いつもお世話になっております。

現3代目店主の息子（弟）です。

当店オリジナル、能登牡蠣白味噌鍋のレトルト化を検討しております。店主一人の製造に頼らず、持続可能な商品としたいこと、賞味期限の長い商品とすること等を目的としております。パッケージ、ネーミング含め、これまでとは異なるものにできないか。も検討していきたいと思います。

いつもお世話になっております。

現3代目店主の息子（弟）です。

加賀・能登の民話というホンヲ図書館で借りて読んでます。狐が化けていたみたいな話もよく出ていますが、今行われている祭り、その地域の名称の由来等学べます。普段石川にいませんが、地元の事を勉強して、自分なりの強みに変えていきたいと思います。