いつもお世話になっております。
現3代目店主の息子(弟)です。
能登牡蠣白味噌鍋、能登かきを使ったカキフライはシーズン終了のため、受付停止しておりますが、現在ふるさと納税返礼品として能登絹もずくを取り扱いしております。能登では通年食べれますが、春先～夏にかけてが旬の食材です。遠方からのご来店のお客様から、「もずくとしてはじめての食感、口当たりです。」と驚かれることの多い一品です。店舗の味そのままのもずく酢とお味噌汁の具として楽しめる生もずくがついております。もずくと言えば太もずくが定番ですが、是非能登の絹もずくをご自宅でお楽しみください。

ふるさと納税サイトは【さとふる、楽天ふるさと納税、ふるさとチョイス、ふるぽ他】にてお取り扱いしております。
楽天ふるさと納税：https://item.rakuten.co.jp/f172022-nanao/8607-30051128/?variantId=8607-30051128

いつもお世話になっております。

現3代目店主の息子（弟）です。

絶対味噌だしアイスの試作第1段が出来上がりました。ローマ法王に米を食べさせた男にもありましたが、可能性の無視は最大の悪策です。絶対味噌だしを軸に色んな商品を開発したいと考えているうちの一つです。何度か試作を重ねてにはなりますが、商品化に向けて継続して取り組みたいと思います。

いつもお世話になっております。

現3代目店主の息子（弟）です。

子供が体調を崩したときの仕事をどうするか。また周りの方との調整をどうするか。共働きが増えているなかで課題だと思います。周りに、お客様に迷惑をかけたくない気持ちもあるが、子供を優先したい。そんな気持ちと葛藤しなければなりません。三井住友海上さんで、周りの方が、手当をもらえる制度が始まるみたいな記事を目にしたような記憶もありますが、問題の本質を捉え、働きやすい環境を整えることがいずれ求められると思います。実体験をもって経験したことを、何れやってくるであろう組織作りに活かしたいと思います。

いつもお世話になっております。
現3代目店主の息子(弟)です。本日は母の日ということでしたが、6月には父の日があります。当社オンラインでも父の日に送れるようなセットを考えております。お酒好きの父親に、能登・北陸の地酒をご用意できないかと考えております。父の日まで残り1か月ですので、早めに商品リリースできるようにしたいと思います。都内であまり目にしない銘柄などを取りそろえることで、当店・料理屋だからこそできる商品をご提案したいと思います。

いつもお世話になっております。
現3代目店主の息子(弟)です。年の離れた2人の息子(小学生・1歳)がおりますが、ワンオペ時の食事の準備、食事にも当店が何か貢献できないかを考えました。全員が揃ってご飯食べるのが難しいとか、そもそも子供が寝てしまうとごはんが食べれないとか、食事に我慢をしなければいけないことが多々あります。楽はしたいけど、おいしいご飯は食べたい。冷凍食品のように、それぞれのタイミングに合わせて解凍するだけで食べれます。また、食事後の片付けも溜まってしまう等も。現在多種多様な商品をご用意できるわけではありませんが、そういう日の食事なり、ゆっくり食事がとれるタイミングでの貢献なり、当店も共働き世帯の方に食事面で貢献したいと思いました。現時点では解決策が思い浮かんでいるわけではないですが、あらゆることに当事者意識をもち、当社が貢献できる余地(本質)を探して、実行に移す習慣をつけたいと思います。