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現3代目店主の息子（弟）です。

先日検査を終えた絶対味噌だしのセット商品を検討中です。まだ今シーズンの牡蠣の仕入れが始まっておりませんが能登かきのセットやお米のセット等検討中です。絶対味噌だし単体は勿論、能登から、池亀からお届けできるものの用意も検討していきます。

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現3代目店主の息子（弟）です。

ローマは一日にして成らず、王政ローマ編読み終わりました。ロムルスによるローマ建国から約250年間、7代まで王政による統治がなされていた期間です。立地選定、他民族との共生、親族継承をせずにラテン人、サビーニ人、エトルリア人等様々な民族から適時に王を選んだこと等、最終的には共和制に移行するようになりますが、建国当初強いリーダーシップの元、国の基盤を作った時代です。特に2代目ヌマは攻撃的なタイプではなく、戦争で基礎を築いたローマに法と習慣の改善による確かさを与えようとしました。また、多くの神々を整理する宗教に関する改革を行うことで、神を一つに決めるわけではなく、神々を敬う大切さを教えました。この宗教に関する考え方は、他者を認める事になり様々な民族が共生することになるローマを強大にした要因だとも言われました。古代にも武力による権威ではない権力の行使があるものだと学びました。

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現3代目店主の息子(弟)です。
池亀公式オンラインショップ内、不定期で更新しているブログを更新しました。前回に続き、季節のお料理の紹介です。今回は栗ごはん。生栗が食べられるこの時期ならではの調理法の一つです。先日のコース料理にも提供した一品です。ユネスコ無形文化遺産に登録された和食の4つの定義の一つに、「多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重」がありますが、生栗、新米を使用する栗ご飯はまさに和食を定義する一品ではないでしょうか。

【季節のお料理　秋　松茸の土瓶蒸し】

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現3代目店主の息子(弟)です。
食品販売を始めて、具体的にどういう物流経路で商品が届くのか(国内・海外ともに）といったサプライチェーンを知りたいと思うようにもなりました。輸入品の受け入れ、輸出品の出荷等実際の現場に触れる機会があり、現場がどんな様子かをちょっとだけ知ることができました。何社も間に挟み商品が届けられることを実感します。また商品製造から販売まで、一定期間のタームが必要だとも感じました。一端を見たにすぎませんが、目的をもっていろんな現場に足を運ぶこと、継続していきたいと思います。

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現3代目店主の息子(弟)です。
9/16に行われたふるさと副業・兼業マッチングフェアも本プログラムの一つになりますが、期間中、複数回のセミナーも行われております。本プログラム参加企業様ともディスカッションなどを行います。他事業様が抱えてらっしゃる課題などもお伺いできて、勉強になります。このような機会を通じた発信の仕方の勉強、他社様のよいところを吸収させていただき、本プログラムに活かしていきたいと思います。