いつもお世話になっております。
現3代目店主の息子(弟)です。
今年から能登牡蠣白味噌鍋の白味噌スープを持続可能なものとするためにレトルトでの製造に着手しました。職人の父が元気なうちは作れる商品も、永遠に同じ方法では作り続けることができません。そのためにレトルト製造に着手しました。そのままの味を楽しんでいただけることを目指し、レトルトを選びました。また常温でも流通できるように。手作りとは作り方が異なるので、同じレシピに固執するのではなく、味を優先し、引き算の発想でのレシピの見直しなどを何度も重ねました。店舗で使用する原材料(無添加）で、作った商品です。能登牡蠣白味噌鍋のリリース開始となりましたらまたこのブログでも発信させて頂きます。

いつもお世話になっております。
現3代目店主の息子(弟)です。
今年のふるさと納税受付も残り1か月となりました。当店からは田鶴浜建具・組子体験キットを返礼品登録しております。1650年から続く田鶴浜建具。それは地元の伝統工芸であり、建具の町と言われる町のシンボルでもあります。そんな建具事業者様もピーク時の70事業者様から現在は約10事業者様ほどと大幅に減少しております。伝統工芸の継続に当店も何かできないか。当店でも田鶴浜建具の商品を取り扱うことにしました。黄綬紋章受賞歴のある岡野建具工芸の岡野氏が手掛ける組子体験キット。親子で楽しむにも、一人じかんの充実にも。ふるさと納税から地域の伝統工芸品をお試しくださいませ。

1個、3個セットをご用意しております。

【さとふる】

【楽天】

【ふるさとチョイス】

いつもお世話になっております。

現３代目店主の息子（弟）です。

東京ビッグサイトで行われているexpoに足を運んでみました。現在製造中の絶対味噌だし、絶対味噌だし牡蠣鍋といった商品がキャンプでのニーズがあるか確認したかったからです。出展スタッフ様とお話させていただくと、レトルト商品を使用した煮込み料理ニーズがあるとのお話をいただきました。キャンプ場や、キャンプ商品を取り扱ってらっしゃるお店様など、商品完成したらご提案していきたいと思いました。

いつもお世話になっております。
現3代目店主の息子(弟)です。
池亀公式オンラインショップ内では地酒セット商品、他の商品とのセットを楽しめる地酒各種を新たに用意いたしました。ワイングラスでおいしい日本酒を楽しみたい方、熱燗を楽しみたい方、梅酒のソーダ割りを楽しみたい方、牡蠣のために作られた日本酒で楽しみたい方、お好みでお楽しみ頂ける商品をご用意いたしました。週末のご馳走に、年末年始のご家族とのお時間にぜひ能登の旅情をお楽しみください。
また、ふるさと納税返礼品からの新たに当店で使用するお米をリリースいたしました。新米の基準は収穫後、その年内に精米・包装されたお米が新米とされております。ぜひ料理屋の当店が使用するお米を、新米をご自宅でもお楽しみください。さとふるからリリースされましたが、楽天、ふるさとチョイス等、他サイトからもリリース予定です。

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池亀公式オンラインショップ

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さとふる

いつもお世話になっております。

現3代目店主の息子（弟）です。

香箱ガニや、能登かきを使ったカキフライと、能登の地酒セット、梅酒セットをまもなく発売開始予定です。ワイングラスで楽しむ、熱燗で楽しむ等、お好みでお好きなお酒とのセットを楽しんでいただきたいと考えております。リリースでき次第、またご案内させていただきます。