いつもお世話になっております。

現3代目店主の息子（弟）です。

今日は和食文化継承リーダーという研修を受けました。その中の講師のお話の一つに、センスは知識の上に成り立つというコメントがありました。知識があるからこそアイデアが浮かぶし、その引き出しの中から取捨選択ができると。自分が好む情報のみならず、裾野を広げ知識をつけていきたいと思います。

いつもお世話になっております。

現3代目店主の息子（弟）です。

コテンラジオというYouTubeチャンネルで太宰府天満宮の代40代宮司を務める西高辻さんをゲストに招き、1100年続く伝統と時代に合わせ変化していくことなどをお話されていました。短期ではなく、長期目線で考えること、公共性のものとしてどうあるべきか、またそもそもの天満宮の役割をぶらすことなくそのことを負い続けていくことなど、参考になりました。過去、現在、未来を考え、今自分にできることを一生懸命考える。ここに尽きるような気がしました。

いつもお世話になっております。
現3代目店主の息子(弟)です。
日本最古の歴史書・古事記物語上巻を読み終えました。天の生まれから、神様の名前が沢山出てくるので登場する神様をすべて把握するのが難しいですが、日本とはどうやって生まれたかを知る一つの手がかりになります。イザナキノミコト、イザナミノミコトの生い立ちと二人の関係、イザナキノミコトがカグツチを産んだことによる死。またイザナキノミコトがイザナミノミコトに会いに行ったが、そこで衝突してしまったこと。ただその衝突があったからこそ人類がふえるようになったことや、黄泉の国から生還し、禊をすることで、アマテラス、ツクヨミ、スサノオが生まれ、アマテラスには高天原(天の国)を、ツクヨミには夜の国を、スサノオには海の国を、それぞれの統治を任せましたが、スサノオが泣いてばかりいたため、追放され黄泉の国に向かうために、高天原を通ると、アマテラスはスサノオが高天原を奪いに来たと勘違いことなどの影響により、スサノオとの関係性がこじれ、スサノオは高天原を追放されます。その後スサノオは出雲におり、ヤマタノオロチを退治することになりました。この退治の際に、ヤマタノオロチの尾の中から出てきたものが太刀がでてきました。（これがのちの草薙の剣であり、アマテラスに献上しました。）天皇による統治の正当性を証明し、天皇による統治を目的とする歴史書ですが、日本とは、日本人とはを考えるきっかけの一つにもなりますし、どうやって後世に残していくか、またマネジメントするかしていくかの参考にもなると感じました。

いつもお世話になっております。

現3代目店主の息子（弟）です。

田鶴浜の温浴施設アスロンの無料開放が始まったとのことです。色々なものが少しずつ戻ってきているそうです。池亀は未だ断水が続いておりますが、本当に恵まれていることに感謝です。

いつもお世話になっております。
現3代目店主の息子(弟)です。
遂に、本日から台湾高級百貨店様・微風内のスーパー(Breeze　super)にて絶対味噌だしジェラートが並びました！池亀の味が海外で販売されたのは勿論、ラベルデザインを担当してくれた地元出身の現役国立大学美術学部生の一つの実績としても貢献できた？なら喜びもひとしおです。フェア期間は終盤にさしかかっておりますが、まずは無事納品された良かったです。(食品の税関なども間接的ながら勉強できたのは良いことでした。）
※現在は断水などの影響により製造・オンラインショップでの販売を休止しております。