いつもお世話になっております。
現3代目店主の息子(弟)です。

1年を24分割し、それぞれに季節を表す言葉を付けた二十四節気がありますが、本日は「小雪」です。
恥ずかしながらこれまでは天気予報などで一般に目にする耳にする春分・夏至などは知っていましたが、他の二十四節気(※)をあまり知りませんでした。
(日記を書くようになりネタ探しや、和食を勉強するうえで季節や歳時等意識的に勉強しているところです。)
小雪は立冬と大雪の間に位置し、雪が本格的に降り始めるころという意味。
当たり前にスマホやカレンダーを見たり、ニュース等受動的に季節を感じることは効率的ではありますが、自分自身で感じる・考えるという感覚は昔の人から学べるところだと思うので、こういう日をきっかけに、普段の当たり前のことでも疑問を持って学ぶという習慣の癖を身につけていきたいと思います。

(※)二十四節気：1年を日数又は太陽の黄道上の位置によって24分割し、それぞれの季節や気候を表した名称を配置したもの。古代中国で農作業の目安として伝えられたとされ、日本には飛鳥時代に伝わり幾度も改良を重ね今に至るよう。

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現3代目店主の息子(弟)です。

昨日の日記でも触れさせていただきましたが、能登牡蠣白味噌鍋の池亀特製白味噌スープの追加購入用購入ページを追加いたしました。
お鍋に使うスープが足りなくなるので追加で購入したい、お鍋セットで購入の際に白味噌スープを購入し、翌日別の食べ方でも楽しみたい等お客様のご用途に応じてご購入頂けます。
※お鍋セットと同封で郵送となるため、白味噌スープ単体での販売はできかねます。
ふるさと納税では取り扱いがございませんので、池亀公式オンラインショップのみの取り扱いとなります。
(告知が続き恐縮ですが、)日々の活動の一環でもありますので日記でもお知らせさせて頂きます。

いつもお世話になっております。

現3代目店主の息子（弟）です。

お取り寄せ商品である能登牡蠣白味噌鍋の白味噌スープが足りなくなるので別売りも検討していただけないことの声を複数いただいており、公式オンラインショップにて用意させていただくこととなりました。（ご意見いただき誠にありがとうございます。）まだ購入ページができておりませんが、購入ページができましたらまた告知させていただきます。

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現3代目店主の息子（弟）です。

きれいなところに人が集まると言われますが、自宅では妻と掃除する場所が分担されており、お風呂は担当している箇所の一つです。お風呂の側面のカバーは湿気でカビが凄いと言うのを知ったので、実際に側面のカバーを外して掃除をすることにしました。カバーを外した後、掃除道具をとりにいくと、カバーがお風呂のドアを抑えてしまい、入れなくなってしまいました。掃除業者様が駆けつけて対応いただくこともできますが、知恵を絞ればなんとかなると、ドアを外したり、わずかな隙間からハンガーでカバーをずらすなど色々と試し、何とか無事再びお風呂のドアを空けることに成功しました。

これから起こることの予測の大切さと、知恵を絞ればなんとかなるというのを、今日のささいなトラブルから感じました。仕事もお金を払い委託することは簡単ですが、知恵を絞りできることを考えて実践することに活かせると感じました。食を通じてお客様に喜びを届ける理念の実現にむけて、無い知恵を絞りながら精進していきたいと思います。

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現3代目店主の息子(弟)です。

2022年も残りわずかとなってきましたが、今日はおせちのご予約受付を開始しましたので、告知をさせて頂きます。
最大限手作りにこだわるため、数量限定、商品特性上もあり当店近隣エリアでの限定販売となります。(お取り寄せ通販は行っておりません。)
見た目の派手さよりも田舎感を、老舗の安心感を感じて頂けるおせちです。
以前おせちをご注文いただいたお客様から、まだ小さい甥っ子がとてもおいしいと喜んで食べていた。というお声も頂きました。
岩石玉子、栗きんとん、たたきごぼう等々、手作りのお品をお楽しみいただけます。
（家ではあまり卵を食べないうちの子供も、父の作る岩石玉子だけはばくばく食べていました。）

よりおせち料理をお楽しみいただけますよう、池亀公式オンラインショップ内のBlogにておせち料理の由来等について書かせていただきました。(鋭意勉強中です。。。)
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