いつもお世話になっております。
現3代目店主の息子(弟)です。
赤倉山という山では、観応の擾乱が行われた際、能登の地でも戦いが行われておりました。その戦地となったのが田鶴浜の三引地区にある赤倉山でした。奥能登にかけての重要な交通の拠点だったことが伺えます。現在ものと里山里海、能越自動車道が通過する田鶴浜は、昔から能登での交通の便が良かったのだと思われます。そんな土地の魅力を把握したうえで、地域の魅力を考えていきたいと思います。

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現3代目店主の息子（弟）です。

昔町民に配られた田鶴浜町史を読み始めると、歴史、地理、文化、田鶴浜内のそれぞれの地区の特徴などが書かれてました。まだまだ自分の町のことを知らないことばかりです。和食、田鶴浜、池亀に関連することをもっと深く知りたいと思います。

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現3代目店主の息子（弟）です。

絶対味噌だし、まもなく完成品が到着予定です。用意でき次第池亀公式オンラインショップでの販売を進めて行きたいと思います。スープ等手軽にお店の味をお使い頂けないかとおります。

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現3代目店主の息子(弟)です。
帰省した際の行先として田鶴浜から和倉温泉や七尾方面(内海側)に行くことが多いですが、今日は志賀町から輪島に向かう(外海側)を車で回ってみました。内海は牡蠣も育つほど、穏やかな環境ですが、外浦は波が激しく波に削られた断崖絶壁の景色を見れるなど、同じ能登でも、同じ日本海でも全く違う景色が見れました。田鶴浜はその中間地点にあり、またその里山里海道路にもすぐ乗れるエリアで、能登エリアどこへでも行きやすい立地は田鶴浜の良さであると感じることができました。田鶴浜に魅力的な拠点を作ることができるよう、絶対味噌だしシリーズの展開なども含め池亀の魅力度向上に努めていきたいと思います。

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現3代目店主の息子(弟)です。
季節のお料理のブログを更新しました。今回は七尾でも獲れる地物たこの煮物です。私自身も職人である父が作る料理の中でも好きな料理の一つです。コース料理やおせちに登場する一品です。

【季節のお料理　秋~冬　たこの煮物】